Bakwan Goreng Teri Segar

Resep Bakwan Goreng Teri Segar
Untuk 12 buah

Bahan:
100 gram ikan teri segar, dibuang kepalanya; 150 gram tepung terigu; 25 gram tepung beras; 200 ml air; 1 butir telur, dikocok lepas; 3 buah cabai rawi merah, diiris halus; 2 batang daun bawang, diiris halus; 1 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas; minyak untuk menggoreng.

Bumbu halus:
2 siung bawang putih; 1/4 sendok teh merica; 1 sendok teh ketumbar; 1 sendok teh garam.

Cara membuat Bakwan Goreng Teri Segar:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan air.
2. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan ikan teri, cabai rawit merah, daun bawang, dan bawang merah goreng. Aduk rata.
3. Cetak adonan dengan sendok sayur. Celup dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.


Sumber: Saji edisi 152/thh.VI