Wednesday, December 2, 2009

Steak Ayam Goreng Lada Hitam

Bagi para pemula... jangan khawatir, karena steik yang ini sangat mudah, Kalo nggak percaya, coba aja deh.

Resep Steak Ayam Goreng Lada Hitam
Untuk 6 porsi

Bahan:
3 buah (650 gram) paha ayam atas bawah, dibuang tulangnya dan dibagi dua bagian; 100 gram tepung terigu protein tinggi; 1 sendok makan tepung sagu;

1/2 sendok teh baking powder; 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk; 1 sendok teh garam; 2 sendok teh merica hitam kasar; 200 ml air es untuk pencelup; minyak untuk menggoreng.

Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay, diiris panjang; 2 sendok makan tepung terigu protein sedang; 550 ml kaldu ayam; 500 gram jamur kancing, diiris; 3 sendok makan saus tomat; 3/4 sendok teh garam;1/4 sendok teh merica hitam bubuk; 1 sendok teh gula pasir; 2 sendok makan margarin untuk menumis.

Cara Membuat Steak Ayam Goreng Lada Hitam
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon, 1 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh merica bubuk. Biarkan 10 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung sagu, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica hitam.
3. Gulingkan ayam di campuran tepung terigu sambil diangkat-angkat. Celup air es, gulingkan lagi di campuran tepung terigu.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Saus: panaskan margaein. Tumis bawang bombai sampai harum. TAmbahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
6. Masukkan jamur kancing, saus tomat, garam ,merica hitam bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang dan kental.
7. Sajika Steak ayam bersama sausnya.

Tips:
Setelah dimasukkan ke dalam tepung ayam harus segera digoreng agar tepung tidak basah lagi.


Sumber: Saji edisi 168/th.VII

Comments :

6 comments to “Steak Ayam Goreng Lada Hitam”

Gampang banet kayaknya...

ujang said...
on 

LezatOss....!!! paket Deh 1 buat Ku... hahaha

akhatam said...
on 

ngeliat gambarnya jadi laper

Catatan Belajarku said...
on 

enak2222....mak nyuss

dfian said...
on 

save dulu ya resepnya! terimaksh!

indahnya berbagi said...
on 

lezaat nian! thanks for sharing!

LI said...
on 

Post a Comment